直火
仕上げで、パリッパリ!
ラベルも直火仕上げを強調
わかりますでしょうか?
左下に微かに見える
炎
この
炎
が、大切なのです。
せんべいの仕上がりが全然違います。
最近は、昔乍らの直火で乾燥作業を行う工場が少なくなりましたが、(温風乾燥が主流になってきました)
「味の老舗 青山」
では
現在も
直火乾燥
で仕上げています。
、